Feudo Montoni Passito Rosso
Nero d'Avola,Perricone.: De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en groeien op 600 meter hoogte op een bodem rijk aan klei en zand.: Langzame gisting met geleidelijke toevoeging van zongedroogde druiven. Daarna rijpt de wijn 7 maanden in houten vaten en 12 maanden op fles.
In de geur ruik je tonen van bosgrond, cacao, sigaar, warme kruiden en kersen. In de smaak heeft deze passito rijpe tannines en een duidelijke zuurgraad die goed in balans is met de zoetheid.
Serveer op 12-14°C bij wild, pittige kazen, desserts met pure chocolade of gedroogde vijgen. Ook erg lekker in combinatie met Siciliaanse torrone: zachte nougat met amandelen.