Feudo Montoni Inzolia dei Fornelli
100% Inzolia.
De 30 jaar oude wijnstokken van de FornelliCru liggen op 500 meter boven zeespiegel in Cammarata, Agrigento. Hier bestaat de bodem voornamelijk uit zand en klei.Na de fermentatie op cement, rijpen de hand geplukte druiven nog eens 6 maanden op hun gistcellen in dezelfde cementen kuipen.
Strogeel van kleur met lichtgroene reflecties. In de geur ruik je bloemen en kamille, met daarnaast smaken van peer, gele meloen en honing. Mooie zuurgraad, lange afdronk en minerale tonen.
Serveer de Inzolia dei Fornelli bij gegrilde vis, wit vlees of verse kazen. Ook heerlijk om op zichzelf te drinken als aperitief.
WEETJE: De kleibodem waarop deze wijngaard is aangelegd, werd vroeger gebruikt voor het maken van amfora's waarin wijn werd bewaard. De klei werd gebakken in oude ovens genaamd ‘Fornelli’.