Feudo Montoni Catarratto del Masso
100% Catarratto.
De zomers zijn warm, de winters mild. De bodem is vulkanisch en vruchtbaar. De wijngaard ligt op 700 meter hoogte en heeft een oostelijke expositie. De druiven worden met de hand geplukt en de vergisting vindt plaats in grote cementen cuves. De wijn rijpt hierna nog 6 maanden op zijn gistcellen in de cementen cuves.
Heerlijke aroma's van citrus en grapefruit in combinatie met kruiden zoals laurier en munt. Het is een frisse wijn met een mooie minerale ondertoon. De wijn houdt lang aan waarbij de afdronk wordt gekenmerkt door tonen van amandel.
Goede combinatie met verse vis in een ovenschotel zoals kabeljauw of zeebaars met citroen en peterselie.
WEETJE: Masso is de naam van de cru waar de druiven vandaan komen. De naam vindt zijn oorsprong in de rotsachtig-zandige steen met een hoog gehalte aan ijzer. Deze sterke minerale structuur geeft de wijn een bijzondere souplesse en frisheid.