Rietvallei Red Muscadel

Een verrassende, rode dessertwijn. Mooi gekonfijt fruit en rozijnen zijn terug te vinden in geur en smaak. Een wijn met 160 gram/liter restsuiker en een frisse levendige zuurgraad.

Na de oogst worden de druiven geperst en de schillen blijven 48 à 72 uur in contact met het sap in open betonnen bakken voor extra vorming van aroma en de rode kleur. Elke 2 uur worden de schillen ondergedompeld in de most. Zodra de gisting begint wordt het sap geklaard en de schillen geperst. Met pure wijnalcohol wordt nu het sap op 17% alcohol gebracht en voor 3 maanden op de fijne lie (droesem) gelaten. Dan wordt de wijn geklaard en nog 12 maanden in de stalen tanks bewaard voor optimale harmonie van het sap en de alcohol. Deze wijn heeft 160 gram/liter restsuiker. Bewaard in de koeling kan de wijn na opening zeker enkele maanden bewaard worden.